球形香菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下球形香菇炒肉片的做法，讓你輕松在家就能做出美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 球形香菇：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將球形香菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成片；大蒜、生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片、姜片爆香。

3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

4. 加入球形香菇片,繼續(xù)翻炒，讓肉片和香菇片充分混合。

5. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻，讓肉片和香菇片上色。

6. 加入青紅椒片,快速翻炒，讓青紅椒片斷生。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪技巧】

1. 球形香菇切片時(shí),可以適當(dāng)切厚一些，這樣炒出來的香菇口感更佳。

2. 肉片腌制時(shí),可以加入一些淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

4. 加入青紅椒片后,翻炒時(shí)間不宜過長，以免青紅椒片炒熟變軟。

5. 調(diào)味時(shí),生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

球形香菇炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！