萵苣炒肉清炒的家常做法
萵苣炒肉清炒的家常做法
萵苣炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,它以萵苣的脆嫩和豬肉的鮮美相結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又充滿(mǎn)了家的溫馨，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下萵苣炒肉清炒的家常做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 萵苣：1根
- 豬里脊肉：200克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（上色用）
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 將萵苣洗凈,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
- 生姜切絲,大蒜切片；青紅椒洗凈切絲備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速滑散，炒至肉絲變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜絲和大蒜片爆香，再加入萵苣絲翻炒至斷生。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲一起翻炒。
- 萵苣絲炒至斷生后,加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 萵苣絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
萵苣炒肉清炒的家常做法簡(jiǎn)單易學(xué),不僅能夠豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康與美味，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出一道色香味俱全的萵苣炒肉！
