芹菜炒魔芋瘦肉——簡(jiǎn)單美味的家常菜

芹菜炒魔芋瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：芹菜、魔芋、瘦肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 芹菜洗凈，切成段；魔芋切成小塊；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

4. 鍋中留少許油，放入芹菜段和魔芋塊,翻炒至魔芋塊稍微變軟。

5. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 魔芋塊不易熟，可以提前焯水去除部分淀粉,縮短烹飪時(shí)間。

3. 瘦肉切片時(shí)，盡量切薄,這樣炒出來(lái)的肉片口感更佳。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

芹菜炒魔芋瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓自己享受到美食，還能為家人帶來(lái)健康，不妨動(dòng)手嘗試一下,為你的餐桌增添一道美味佳肴吧！