家常美味——蝦米炒韭菜的做法詳解

在我國,韭菜因其獨(dú)特的香氣和豐富的營養(yǎng)，歷來受到人們的喜愛，而蝦米炒韭菜更是家常菜中的一道經(jīng)典佳肴，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蝦米炒韭菜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 韭菜：適量
• 蝦米：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 韭菜洗凈,切成3厘米左右的段；蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 將蝦米放入鍋中,翻炒至蝦米微黃，出香味。

4. 接著放入韭菜段,快速翻炒均勻。

5. 翻炒過程中,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 待韭菜炒至斷生,顏色變綠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦米提前用清水浸泡,可以去除腥味，使口感更佳。

2. 炒韭菜時,火候要大，動作要快，以免韭菜炒得過老，失去口感。

3. 蝦米炒韭菜不宜加太多水,以免影響口感。

4. 蝦米和韭菜的搭配,既營養(yǎng)又美味，是一道不可多得的家常菜。

蝦米炒韭菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧，讓這道美味的家常菜為您的餐桌增添色彩！