萵筍豬肉炒豌豆怎么炒
萵筍豬肉炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵筍、豬肉、豌豆、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將萵筍去皮，切成細絲；豬肉切成薄片；豌豆洗凈備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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接著放入萵筍絲和豌豆,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至萵筍絲和豌豆熟透,湯汁略微收干即可出鍋。
在炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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萵筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。
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豬肉片要提前用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,這樣可以使肉片更加入味。
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豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
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炒菜時火候要適中,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
通過以上步驟，一道美味的萵筍豬肉炒豌豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或日常飲食,趕快動手試試吧！
