廣東香芹炒大蝦——鮮美可口的家常菜

廣東香芹炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜,以其鮮美的口感和簡單的做法深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：適量
• 大蝦：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 香芹洗凈,切成段；大蝦去殼去腸線，洗凈備用。
2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，下入蒜末和姜末爆香。
3. 放入大蝦,用中火翻炒至蝦殼變紅，肉質(zhì)變白。
4. 加入香芹段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上少許白胡椒粉,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒香芹時,火候不宜過大，以免香芹炒得太老，影響口感。
2. 大蝦的殼要去掉,因為蝦殼在炒制過程中容易變黑，影響美觀。
3. 炒制過程中,可以根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，如雞精、白糖等。
4. 炒菜時,要快速翻炒，使食材受熱均勻，保持食材的鮮美。

廣東香芹炒大蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的香芹炒大蝦，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！