杏鮑菇炒小瓜炒肉——家常美味，簡單易學

杏鮑菇炒小瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 杏鮑菇 2根
• 小瓜 2個
• 豬肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 植物油 適量
• 生粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；小瓜去皮去籽，切成薄片；豬肉切成薄片，用鹽、醬油、生粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,肉片炒熟后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入杏鮑菇片和小瓜片,翻炒至食材表面微黃。
5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋前加入適量的雞精提鮮。
7. 一道美味的杏鮑菇炒小瓜炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以沿著其纖維方向切,這樣炒出來的杏鮑菇更加嫩滑。
2. 小瓜切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的小瓜更加爽脆。
3. 肉片腌制時，加入生粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
4. 炒菜時火候要適中,避免食材炒糊。

杏鮑菇炒小瓜炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，杏鮑菇富含膳食纖維，有助于消化；小瓜富含維生素C，有助于提高免疫力；豬肉則提供了豐富的蛋白質(zhì)，這道菜色香味俱佳，是一道不可多得的美食佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！