家常美味——肉末炒碎黃瓜的做法

黃瓜,這種清脆多汁的蔬菜，在炎炎夏日里，總能給人們帶來一絲清涼，而將黃瓜與肉末相結(jié)合，更是家常菜中的一道美味佳肴，就讓我們一起學習如何炒制一道色香味俱佳的肉末炒碎黃瓜。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 豬肉末 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜處理：將黃瓜洗凈，切成小段，再切成碎末，生姜、大蒜、青紅椒也分別切成末備用。

2. 腌制肉末：將豬肉末放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。

4. 加入調(diào)料：將切好的生姜末、大蒜末和青紅椒末放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 放入黃瓜：將切好的黃瓜末放入鍋中，與肉末一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待黃瓜炒至斷生，肉末熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 黃瓜不宜炒得過久,以免失去清脆的口感。
• 肉末腌制時加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
• 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

肉末炒碎黃瓜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動手試試吧，讓這道家常美味為你的餐桌增添色彩！