家常炒糖色炒雞做法
家常炒糖色炒雞做法
炒糖色炒雞是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮嫩，味道濃郁，深受人們喜愛，下面為大家詳細(xì)介紹家常炒糖色炒雞的做法，讓您輕松在家做出美味的炒雞。
【食材準(zhǔn)備】 主料：雞肉500克、蔥姜適量 輔料：料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油
【制作步驟】
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將雞肉洗凈,切成塊狀，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制20分鐘。
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將蔥姜切成片,備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入雞肉，用中火煸炒至雞肉表面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜炒香。
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加入適量的糖,用小火慢慢炒化，炒至糖色變成金黃色。
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將炒好的雞肉重新放入鍋中,翻炒均勻，讓雞肉充分吸收糖色。
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加入適量的老抽、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，讓雞肉更加入味。
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待湯汁濃稠后,關(guān)火出鍋，即可享用美味的炒糖色炒雞。
【小貼士】
- 腌制雞肉時(shí),可以加入少許胡椒粉，去腥增香。
- 炒糖色時(shí),火不宜太大，以免糖色燒焦，影響口感。
- 燉煮雞肉時(shí),加入適量的清水，可以讓雞肉更加鮮嫩。
家常炒糖色炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)這道菜，您就可以在家人朋友面前展示您的廚藝了，快動(dòng)手試試吧！
