炒野山筍成品怎么炒——家常美味做法分享

在我國(guó)豐富的食材中，野山筍以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受喜愛(ài)，炒野山筍成品不僅色澤誘人，而且口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，如何才能將野山筍炒得美味可口呢？下面就來(lái)為大家分享一道家常炒野山筍的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 野山筍 300克
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 水淀粉 適量

【炒野山筍成品步驟】

1. 野山筍去殼，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除澀味。
2. 紅椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 將野山筍條放入鍋中翻炒,炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
6. 放入紅椒條，繼續(xù)翻炒,炒至紅椒條斷生。
7. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 淋入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 野山筍在炒制前最好用鹽水浸泡，這樣能去除澀味,使口感更加脆嫩。
2. 炒野山筍時(shí)火候不宜過(guò)大，以免筍條炒得太老,影響口感。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，要適量,以免湯汁過(guò)于濃稠。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒野山筍成品就完成了，家常炒野山筍不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家人共享的佳肴,快動(dòng)手嘗試一下吧！