素蓮藕丁怎么炒好吃又嫩
炒出嫩滑口感，簡單又營養(yǎng)
蓮藕，又稱藕，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、涼血止血的功效，而將蓮藕切成丁狀炒制，更是美味可口，嫩滑可口，下面,就為大家介紹一種簡單又營養(yǎng)的素蓮藕丁炒制方法。
準(zhǔn)備好以下食材：
蓮藕1根、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、鹽、食用油適量。
步驟如下：
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將蓮藕去皮，切成丁狀；胡蘿卜、青椒、紅椒也分別切成丁狀。
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蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入胡蘿卜丁翻炒至斷生。
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接著加入蓮藕丁,翻炒均勻。
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加入青椒丁和紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、鹽,翻炒均勻。
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炒至蔬菜熟透,出鍋前撒上蔥花即可。
烹飪小貼士：
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蓮藕去皮時(shí)，可以先用鹽水浸泡,這樣去皮會(huì)更加容易。
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炒制蓮藕丁時(shí)，火候不宜過大，以免蓮藕炒老,影響口感。
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加入生抽可以增加菜肴的鮮味，但不要過多,以免影響口感。
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青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
這樣一道簡單又營養(yǎng)的素蓮藕丁就完成了，炒出的蓮藕丁嫩滑可口，搭配豐富的蔬菜，既美味又健康,趕快動(dòng)手試試吧！
