鵪鶉蛋洋蔥炒肉的做法

鵪鶉蛋洋蔥炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或者追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 鵪鶉蛋：5個(gè)
• 豬里脊肉：150克
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 首先將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用，豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮切絲，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微焦黃時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜片爆香,然后加入洋蔥絲翻炒至洋蔥絲變軟。
5. 接著將炒好的肉片重新倒入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻后，將煮熟的鵪鶉蛋放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 炒至鵪鶉蛋表面微焦，洋蔥和肉片充分混合均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,炒制時(shí)不易破碎。
2. 炒洋蔥時(shí)火候不宜過大，以免洋蔥炒焦,影響口感。
3. 加入鵪鶉蛋后，要快速翻炒,以免鵪鶉蛋破碎。

鵪鶉蛋洋蔥炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是早餐搭配粥，還是晚餐搭配米飯，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！