瘦肉炒豆芽芹菜怎么炒
瘦肉炒豆芽芹菜的美味做法
導(dǎo)語(yǔ)：瘦肉炒豆芽芹菜是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 瘦肉：150克
- 豆芽：200克
- 芹菜：100克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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瘦肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
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豆芽和芹菜分別洗凈,豆芽去兩頭，芹菜切段。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
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加入豆芽和芹菜段,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。
小貼士
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豆芽和芹菜的選購(gòu)要新鮮,口感才會(huì)更加清爽。
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肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽和芹菜炒得過(guò)老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟,一道美味的瘦肉炒豆芽芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧！
