兒童炒山藥秋葵——營養(yǎng)美味的家常菜

山藥和秋葵都是營養(yǎng)價值極高的食材,對于兒童的成長發(fā)育大有裨益，山藥富含多種微量元素和氨基酸，有助于增強免疫力；秋葵則含有豐富的維生素和礦物質，對眼睛和腸胃都有很好的保健作用，就為大家介紹一款簡單美味的兒童炒山藥秋葵的做法。

【食材準備】

• 山藥 200克
• 秋葵 200克
• 胡蘿卜 50克
• 青紅椒各 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片；秋葵洗凈，切成小段；胡蘿卜去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蔥切段，姜切絲。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入蔥姜爆香。

3. 加入山藥片,翻炒至山藥片表面微黃。

4. 放入秋葵段和胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。

6. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，使青紅椒絲斷生。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 山藥切片時,可以加入少許鹽，這樣切片時不易滑手，切出來的山藥片也更加光滑。

2. 秋葵焯水可以去除秋葵表面的絨毛,使口感更加細膩。

3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免山藥和秋葵炒得太老，影響口感。

4. 為了保證營養(yǎng),建議使用橄欖油或花生油等健康油脂。

這樣一道營養(yǎng)美味的兒童炒山藥秋葵就完成了,不僅色香味俱佳，而且簡單易學，家長們可以嘗試為孩子們制作這道菜，讓他們在享受美食的同時，也能攝取到豐富的營養(yǎng)。