土豆兒炒山藥，家常美味簡單學(xué)

土豆兒炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下土豆兒炒山藥的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆兒 2個
• 山藥 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 土豆兒和山藥洗凈去皮，切成薄片，土豆兒切片時，可以放入水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜炒香。
4. 加入土豆兒片，翻炒至表面微黃，加入山藥片,繼續(xù)翻炒。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上適量的胡椒粉，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥段增香。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 切土豆兒和山藥時，最好帶上一次性手套,以免皮膚過敏。
2. 土豆兒和山藥切片后，可以放入水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 炒菜時，火候不宜過大,以免土豆兒和山藥炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

土豆兒炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康,快來動手嘗試一下吧！