炒橡皮蘑菇家常做法

橡皮蘑菇,又稱白皮菇，因其肉質(zhì)厚實(shí)、口感滑嫩，被譽(yù)為“山珍”，這種蘑菇在我國各地均有分布，尤其在山區(qū)較為常見，橡皮蘑菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒橡皮蘑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】 橡皮蘑菇 500克 大蒜 3瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將橡皮蘑菇洗凈,切成薄片，備用。
2. 大蒜去皮,切成蒜末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末，煸炒至蒜末呈金黃色。
4. 加入橡皮蘑菇片,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻，使蘑菇片均勻上色。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,可加入適量的雞精或味精提鮮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 橡皮蘑菇切片時(shí),不宜切得太厚，以免影響口感。
2. 烹飪過程中,要快速翻炒，以免蘑菇片出水變軟。
3. 加入生抽和老抽后,要迅速翻炒均勻，使蘑菇片均勻上色。

炒橡皮蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇，快來動手嘗試一下吧！