家常美味——娃娃菜花生米炒肉的做法

娃娃菜花生米炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 娃娃菜：1顆
• 豬肉：150克
• 花生米：50克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將娃娃菜洗凈,切成小塊；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜切絲，大蒜切片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 花生米放入鍋中,小火炒至微黃，撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，肉片炒熟后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入娃娃菜塊，大火翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入花生米、青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 花生米炒至微黃即可,不宜炒得過老，以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以免食材炒焦。

娃娃菜花生米炒肉是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！