脆豆腐炒豆角的簡(jiǎn)單炒制方法

豆腐,作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，以其軟嫩細(xì)膩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，而豆角，則以其清脆爽口的口感，成為了家常菜中的常見食材，就為大家介紹一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜——脆豆腐炒豆角。

【食材準(zhǔn)備】

• 脆豆腐1塊
• 豆角200克
• 紅椒適量
• 蒜末適量
• 生抽適量
• 鹽適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 脆豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 豆角洗凈,切成小段；紅椒洗凈，切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入豆角段和紅椒絲,翻炒至豆角變色。
5. 倒入焯好水的脆豆腐塊,翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 脆豆腐焯水時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豆腐過(guò)于軟爛。
2. 豆角在炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免豆角變軟，失去清脆口感。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。

脆豆腐炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更是能讓人食欲大增，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴。