蒜苔炒醬豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹蒜苔炒醬豬肝的做法。

【蒜苔炒醬豬肝的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 醬豬肝：適量
• 蒜苔：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備醬豬肝，將其切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蒜苔洗凈后切成段,生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜末和蒜末炒香。
4. 加入切好的醬豬肝片,快速翻炒至豬肝片變色。
5. 加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓豬肝片充分吸收料酒的香味。
6. 倒入蒜苔段，快速翻炒,使蒜苔均勻裹上醬豬肝的醬汁。
7. 加入適量的醬油、白糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓蒜苔和豬肝充分吸收調(diào)料的味道。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬肝切片時(shí)，可以適當(dāng)放一點(diǎn)鹽,這樣可以使豬肝片更加入味。
• 炒蒜苔時(shí)火候不宜太大,以免蒜苔炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、白糖和鹽的用量。

蒜苔炒醬豬肝不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，快快動(dòng)手,為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的蒜苔炒醬豬肝吧！