家常美味——白菜炒蒜苗瘦肉的做法

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜——白菜炒蒜苗瘦肉，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭日常食用，也是待客佳肴。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 蒜苗：適量
• 瘦肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成細絲；蒜苗洗凈，切成段；瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入白菜絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入蒜苗段，快速翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽、雞精，翻炒均勻，使食材充分吸收調味料。
8. 出鍋前可適量加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 瘦肉切片時,可適當用淀粉抓勻，使肉片更加嫩滑。
3. 蒜苗的清香與白菜的鮮美相結合,是一道非常開胃的菜肴。

白菜炒蒜苗瘦肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴，為家人帶來滿滿的幸福感。