家常美味——炒蕓豆炒雞胸肉的做法

導(dǎo)語：炒蕓豆炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 雞胸肉200克
2. 蕓豆100克
3. 蒜末適量
4. 生姜適量
5. 蔥花適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 生抽適量
9. 植物油適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用少許鹽、生抽腌制10分鐘。
2. 蕓豆去筋,洗凈，切成小段。
3. 生姜、蒜切末，備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入雞胸肉,快速翻炒至變色，撈出備用。
6. 鍋中留底油,加入蕓豆，翻炒至表面微黃。
7. 將炒好的雞胸肉重新倒入鍋中,與蕓豆一起翻炒。
8. 加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 蕓豆不易煮熟,所以在炒之前要提前煮熟或者焯水，以防止食用時(shí)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
2. 雞胸肉較為干瘦,炒制過程中可以適量加點(diǎn)水，以防雞肉炒干變硬。
3. 炒制時(shí)火候要掌握好,避免雞肉炒老或者蕓豆炒糊。

炒蕓豆炒雞胸肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)了這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！