家常炒辣子雞塊的做法

辣子雞塊，是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅口感鮮美，而且制作方法簡單，非常適合家庭烹飪，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下家常炒辣子雞塊的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：500克
2. 青紅椒：適量
3. 蔥姜蒜：適量
4. 干辣椒：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切塊；蔥姜蒜洗凈,切末。
3. 干辣椒剪成小段,備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，加熱至7成熱，放入腌制好的雞塊，翻炒至表面金黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和干辣椒段,炒香。
6. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,調(diào)味。
8. 翻炒至雞塊熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉切塊時，盡量切得均勻,這樣烹飪出來的雞塊口感更好。
2. 腌制雞肉時，可以加入一些淀粉,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
3. 翻炒雞塊時，火候要掌握好,以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

家常炒辣子雞塊，色澤誘人，辣而不燥，是一道極具家常風(fēng)味的美食，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴！