炒蝦黃瓜炒肉的家常做法
炒蝦黃瓜炒肉的做法分享
炒蝦黃瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
主料：蝦300克、黃瓜1根、豬肉200克
輔料：蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、糖、食用油適量
【制作步驟】
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將蝦去頭去殼，挑去蝦線，清洗干凈,瀝干水分備用。
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黃瓜洗凈，切成片狀；豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、糖,拌勻腌制10分鐘。
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蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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放入蝦仁，翻炒至變色，加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽調味。
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翻炒均勻，炒至黃瓜片變軟,即可出鍋。
【小貼士】
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蝦仁不宜炒太久,以免肉質變老。
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豬肉片腌制時，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
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黃瓜切片時，可以加入少許鹽腌制一下,這樣可以去除黃瓜的苦味。
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炒菜時，火候要適中,以免燒糊。
炒蝦黃瓜炒肉是一道美味可口的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，希望大家喜歡這道菜,快快動手嘗試一下吧！
