炒黃瓜山藥家常做法

黃瓜和山藥，這兩種食材在我國的餐桌上并不少見，它們不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒黃瓜山藥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 山藥 1根
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成條狀；山藥去皮，切成條狀，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入山藥條,翻炒至表面微黃。
4. 再加入黃瓜條,與山藥一起翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥去皮時(shí)，可以戴上一次性手套，避免皮膚接觸山藥中的皂素,引起不適。
2. 炒山藥時(shí)，火候不宜過大，以免山藥表面燒焦,影響口感。
3. 黃瓜條和山藥條最好切得粗細(xì)一致，這樣炒出來的菜更加美觀,也便于熟透。
4. 炒菜時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

炒黃瓜山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，在炎炎夏日，這道清爽的菜肴更是能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的炒黃瓜山藥！