炒角瓜的什么菜配方好吃

炒角瓜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清爽，炒角瓜的什么菜配方好吃呢？下面為大家介紹一款經(jīng)典的炒角瓜配方,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材】

1. 角瓜1個(gè)
2. 紅椒1個(gè)
3. 青椒1個(gè)
4. 蔥1根
5. 姜1小塊
6. 蒜2瓣
7. 雞蛋1個(gè)
8. 鹽適量
9. 生抽適量
10. 老抽少許
11. 水淀粉適量
12. 食用油適量

【制作步驟】

1. 角瓜洗凈，切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成片；蔥切成蔥花；姜蒜切成末。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒至凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入角瓜片翻炒至斷生。
5. 加入紅椒、青椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
8. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 角瓜切片時(shí)，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來的角瓜片更加美觀。
2. 炒角瓜時(shí)，可以加入少許水,防止角瓜炒焦。
3. 炒好的角瓜可以加入雞蛋，這樣口感更加豐富,營(yíng)養(yǎng)也更加均衡。

這款炒角瓜配方簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家做這道菜，既能滿足家人的味蕾，又能為家人提供一份健康的美食,趕快動(dòng)手試試吧！