蛋卷肉炒豆角——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——蛋卷肉炒豆角，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 豆角：200克
• 雞蛋：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆角洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油，將腌制好的肉絲下鍋翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子將其卷起,切成小段備用。
6. 鍋中再次加油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 將炒好的肉絲和蛋卷放入鍋中，加入豆角段,翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至豆角熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 蛋卷可以提前做好,這樣炒菜時更加方便。

蛋卷肉炒豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你也能在家人朋友面前展示你的廚藝,快來動手試試吧！