家常美味——炒蝦菠菜雞蛋的做法

在繁忙的都市生活中,簡單又美味的家常菜無疑是我們追求的飲食目標，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——炒蝦菠菜雞蛋，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常菜。

【食材準備】

• 蝦仁：200克
• 菠菜：適量
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 菠菜洗凈,切成段狀；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜爆香，再放入蝦仁翻炒至變色。
4. 蝦仁炒至斷生后,加入菠菜快速翻炒均勻。
5. 倒入打散的雞蛋液,快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在蝦仁和菠菜上。
6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽和料酒調味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在炒制過程中,火候不宜過大，以免蝦仁變老。
2. 菠菜不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
3. 雞蛋液倒入鍋中后,要快速翻炒，以免雞蛋凝固。

炒蝦菠菜雞蛋是一道簡單易學的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓這道菜成為了家庭餐桌上的?？停诿β档纳钪?，不妨嘗試一下這道菜品，為自己和家人帶來一份溫馨與美味。