西紅柿炒海蝦是一道色香味俱佳的佳肴，既簡(jiǎn)單又美味，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒海蝦的做法。

【材料】

1. 西紅柿2個(gè)
2. 海蝦200克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、生抽、料酒、糖、食用油適量

【做法】

1. 準(zhǔn)備材料：將西紅柿洗凈切塊，海蝦去殼去腸線,蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒蝦：將海蝦放入鍋中，加入料酒去腥,翻炒均勻至蝦變色。

4. 加入西紅柿：將切好的西紅柿放入鍋中，加入適量鹽、生抽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

5. 炒至熟透：繼續(xù)翻炒均勻，炒至西紅柿出汁,蝦熟透即可。

6. 出鍋裝盤：將炒好的西紅柿炒海蝦盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可享用。

【小貼士】

1. 西紅柿炒海蝦的火候要掌握好，以免蝦肉變老,口感不佳。

2. 炒西紅柿?xí)r，可以適當(dāng)加入一些水,使西紅柿更容易出汁。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 在炒蝦的過(guò)程中，要快速翻炒,以免蝦肉粘鍋。

西紅柿炒海蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪一道美味的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！