山藥條炒甜椒的做法
山藥條炒甜椒的做法
山藥條炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下山藥條炒甜椒的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 山藥 1根
- 甜椒 2個(gè)（紅、黃、綠各一個(gè)）
- 蒜末 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 山藥去皮，切成條狀，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 甜椒洗凈，去籽，切成條狀,與山藥條一起瀝干水分。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
- 加入山藥條和甜椒條,快速翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
- 加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使山藥條和甜椒條更加入味。
- 炒至山藥條和甜椒條熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 山藥去皮時(shí)，可以戴上一次性手套,避免山藥汁接觸皮膚引起瘙癢。
- 山藥條浸泡在水中可以防止氧化變黑,同時(shí)也能保持山藥的口感。
- 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免山藥條和甜椒條炒糊。
- 水淀粉的加入可以使山藥條和甜椒條更加鮮嫩,同時(shí)也能使菜肴更加美觀。
山藥條炒甜椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了山藥和甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又增添了菜肴的口感和色彩，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的山藥條炒甜椒,為家人帶來(lái)一份溫馨的餐桌時(shí)光。
