青椒炒排骨做法大全
青椒炒排骨做法大全
青椒炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，就為大家詳細介紹青椒炒排骨的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
食材準備
- 排骨：500克
- 青椒：2個
- 姜蒜：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
青椒炒排骨做法
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排骨處理：將排骨洗凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
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青椒處理：青椒洗凈，去籽,切成條狀。
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姜蒜切末。
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鍋中倒入適量食用油,放入姜蒜末爆香。
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加入焯好水的排骨,翻炒均勻。
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加入醬油、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻,讓排骨上色。
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加入青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽,翻炒均勻。
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加入適量淀粉水，勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前，加入少許蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士
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排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加美味。
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青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
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勾芡時，淀粉水不宜過多,以免影響口感。
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根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
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炒菜時，火候要適中,以免燒糊。
通過以上詳細步驟，相信大家已經學會了青椒炒排骨的做法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！
