青椒炒肉絲炒筍絲的做法
青椒炒肉絲炒筍絲的做法
青椒炒肉絲炒筍絲是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
主料：青椒、豬肉、筍絲
輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油
【制作步驟】
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將青椒洗凈,去籽，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘；筍絲用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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熱鍋倒油,油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留少許油,下入青椒絲，快速翻炒至斷生，盛出備用。
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鍋中再次倒入油,下入筍絲，翻炒至變色，加入肉絲、青椒絲，翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
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肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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青椒絲和筍絲要快速翻炒,以免炒得太老，影響口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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烹飪過程中,注意火候，以免糊鍋。
青椒炒肉絲炒筍絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，適合家庭日常食用，大家不妨試著做一下，為家人帶來一頓美味的佳肴。
