家常美味——豆芽炒山芋絲的做法

豆芽炒山芋絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色澤鮮艷，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山芋：2個(gè)
• 豆芽：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將山芋去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豆芽去根，洗凈,瀝干水分備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜蒜片爆香。
5. 將山芋絲倒入鍋中，快速翻炒均勻,炒至山芋絲表面微黃。
6. 加入豆芽，繼續(xù)翻炒均勻,讓豆芽和山芋絲充分混合。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒均勻后，撒上蔥段，繼續(xù)翻炒片刻,使蔥段的香味釋放出來(lái)。
9. 關(guān)火出鍋,將炒好的豆芽炒山芋絲裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 山芋絲不宜切得太粗,否則口感不佳。
2. 炒山芋絲時(shí)，火候不宜太大,以免山芋絲炒糊。
3. 豆芽不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的豆芽炒山芋絲就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家享用,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！