菜花芹菜炒蝦仁做法
家常美味——菜花芹菜炒蝦仁的做法
在我國廣大的飲食文化中，蝦仁作為一種高蛋白、低脂肪的海鮮食材，深受人們的喜愛，而將蝦仁與蔬菜搭配，更是能做出一道色香味俱佳的家常菜，就為大家介紹一道簡單易學的菜品——菜花芹菜炒蝦仁的做法。
【食材準備】 蝦仁300克，菜花200克，芹菜100克，蒜末適量，姜末適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量,食用油適量。
【做法步驟】
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蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，菜花洗凈，切成小朵，芹菜洗凈,切成段備用。
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熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
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加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,加入料酒去腥。
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放入菜花和芹菜,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、胡椒粉和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至菜花和芹菜斷生，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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菜花和芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
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蝦仁炒制時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
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可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。
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烹飪過程中，注意觀察食材的熟度,以免出現(xiàn)生熟不均的情況。
這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，趕快動手試試吧,相信你會愛上這道菜花芹菜炒蝦仁！
