家常美味——茭白炒肉絲加剁椒的做法

在我國的飲食文化中,家常菜因其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——茭白炒肉絲加剁椒，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴。

【食材準備】

• 茭白 2根
• 豬里脊肉 200克
• 剁椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將茭白洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用生抽、胡椒粉腌制10分鐘；蔥切段，姜切絲。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥段和姜絲爆香。

4. 將茭白絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至茭白絲變軟。

5. 加入適量的剁椒,繼續(xù)翻炒均勻，讓茭白絲充分吸收剁椒的鮮味。

6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與茭白絲和剁椒一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 茭白絲不宜炒得太久,以免口感變差。
• 剁椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
• 炒肉絲時,火候不宜太大，以免肉絲炒老。

這道茭白炒肉絲加剁椒,色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩，茭白爽脆，剁椒的鮮辣味道更是讓人回味無窮，無論是作為家庭晚餐還是朋友聚會的一道佳肴，都能讓人大快朵頤，趕快動手嘗試一下吧，讓這道美味走進你的餐桌！