西紅柿腐竹炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料】

1. 西紅柿2個
2. 腐竹適量
3. 辣椒適量
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將西紅柿洗凈，切成小塊；腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；辣椒洗凈，切成圈；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入辣椒圈翻炒至斷生。

4. 放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

5. 加入泡發(fā)好的腐竹,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 西紅柿炒制過程中，可以用鍋鏟輕輕按壓西紅柿,使其更容易出汁。

2. 腐竹泡發(fā)后，要徹底瀝干水分,以免炒制時出水過多。

3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

4. 這道菜色香味俱佳，既可以作為主食，也可以作為配菜,非常適合家庭聚餐或朋友聚會。

西紅柿腐竹炒辣子是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下,為家人和朋友帶來美味佳肴。