青椒炒筍絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒筍絲炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個(gè)
2. 筍絲：200克
3. 豬肉：200克
4. 蔥花：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成絲；筍絲用清水沖洗干凈，切成絲；豬肉切成絲，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
2. 生姜切片,蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜爆香，再加入腌制好的豬肉絲翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入青椒絲翻炒至斷生，加入筍絲繼續(xù)翻炒。
5. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入蔥花,翻炒均勻，撒上雞精提鮮。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使其更加嫩滑。
2. 炒筍絲時(shí),可以加入少許水，使筍絲更加鮮嫩。
3. 青椒絲不宜炒得太久,以免失去口感。

青椒炒筍絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，通過以上步驟，您也可以輕松學(xué)會(huì)這道美味的菜肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！