家常炒脆骨,正宗做法，美味盡享

炒脆骨,作為一道家常美食，以其香脆可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受大眾喜愛，就讓我們一起揭秘這道美食的正宗做法，讓你在家也能輕松烹飪出美味的炒脆骨。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬脆骨500克
2. 輔料：青椒、紅椒各1個，洋蔥半個，大蒜2瓣
3. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

制作步驟

1. 豬脆骨洗凈,切成2厘米左右的小塊，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈，去籽，切成小塊；洋蔥切絲；大蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的豬脆骨，用中火翻炒至表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜片爆香，再加入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒均勻。

5. 將炒好的豬脆骨重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻，使調(diào)料充分裹在脆骨上。

6. 撒上少許蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1. 腌制豬脆骨時,加入適量的生抽、老抽，可以使脆骨色澤更加誘人。

2. 炒脆骨時,火候要適中，以免燒焦。

3. 脆骨在腌制過程中,可以加入一些胡椒粉，增加口感。

4. 炒脆骨時,可以適量加入一些水，使脆骨更加入味。

通過以上步驟,一道美味的家常炒脆骨就完成了，正宗的做法，讓你在家也能享受到地道的美食，快來動手試試吧！