辣椒芹菜炒香干，是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芹菜：300克
2. 辣椒：2個(gè)
3. 香干：200克
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；辣椒洗凈，去籽切片；香干切成薄片；生姜、大蒜切成末。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜炒香。
3. 加入辣椒片,炒至斷生。
4. 放入香干片,翻炒均勻。
5. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 香干在炒制過(guò)程中，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)水,使菜品更加鮮嫩。

辣椒芹菜炒香干，色澤誘人，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜既適合家庭日常飲食，也適合宴請(qǐng)賓客，希望大家喜歡這道菜,動(dòng)手嘗試一下吧！