芹菜綠豆芽炒肉——家常美味的健康佳肴

芹菜綠豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 綠豆芽：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；綠豆芽去根，洗凈；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉、少許鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 下入芹菜段和綠豆芽，快速翻炒至芹菜變軟,綠豆芽變色。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻，使所有食材充分混合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜和綠豆芽都是涼拌菜的好材料，炒制時火候不宜過大，以免食材變黃,影響口感。
2. 肉片腌制時,加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
3. 芹菜和綠豆芽富含膳食纖維和多種維生素，搭配豬肉,營養(yǎng)更加均衡。

芹菜綠豆芽炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴,為家人帶來健康與美味。