香脆炸腐竹搭配低脂雞胸肉,健康美味兩不誤

炸腐竹炒雞胸肉,是一道既健康又美味的家常菜，腐竹的香脆與雞胸肉的鮮嫩相得益彰，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合追求健康飲食的現(xiàn)代人，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【材料準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 雞胸肉：2塊
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā),泡至軟透后撈出，瀝干水分備用。
2. 雞胸肉洗凈后切成薄片,加入少許鹽、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈后切成絲,生姜和蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腐竹炸至金黃酥脆，撈出瀝油備用。
5. 鍋中留少許油,放入腌制好的雞胸肉片，翻炒至變色，加入蒜末和姜末繼續(xù)翻炒出香味。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將炸好的腐竹倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),可以用溫水加速泡發(fā)過程，但不宜使用熱水，以免腐竹破裂。
2. 腌制雞胸肉時(shí),可以加入少許老抽上色，使肉片更加誘人。
3. 炒制雞胸肉時(shí),火候不宜過大，以免肉片過于干硬。

炸腐竹炒雞胸肉,簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，在享受美食的同時(shí)，還能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌也多一份健康與美味！