土豆丁炒肉炒辣椒的做法
土豆丁炒肉炒辣椒的做法，美味家常菜輕松上手
土豆丁炒肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材】 土豆2個、豬肉150克、辣椒適量、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量。
【做法】
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土豆去皮，切成1厘米大小的丁；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；辣椒洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香,再加入土豆丁翻炒均勻。
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土豆丁炒至表面微黃時，加入辣椒段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，翻炒均勻,使肉片充分吸收土豆和辣椒的香味。
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炒至肉片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 土豆丁不宜炒得太久,以免口感變差。
- 肉片腌制時，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
這道土豆丁炒肉炒辣椒，色澤誘人，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
