家常美味——千葉豆腐炒茭瓜的做法

在繁忙的都市生活中，家常菜的美味往往能給人帶來一絲溫馨和慰藉，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——千葉豆腐炒茭瓜，這道菜色澤誘人，口感滑嫩,是一道色香味俱佳的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 千葉豆腐 1塊
• 茭瓜 2根
• 紅椒 1個
• 蒜末 適量
• 青椒 1個
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將千葉豆腐切成薄片，放入沸水中焯水，去除豆腥味,撈出后瀝干水分備用。
2. 茭瓜洗凈去皮，切成菱形片；紅椒、青椒洗凈去籽,切成片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末炒香。
4. 加入茭瓜片翻炒至表面微黃，再加入紅椒片和青椒片,繼續(xù)翻炒。
5. 茭瓜炒至斷生后，加入焯好水的千葉豆腐片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。
8. 出鍋前撒上少許蔥花提香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 焯水可以去除千葉豆腐的豆腥味,使口感更加滑嫩。
2. 茭瓜不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

千葉豆腐炒茭瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，快動手嘗試一下吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡這道美味的佳肴！