茭白炒豬肝花樣做法，美味與健康兼得

導(dǎo)語(yǔ)：茭白炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家介紹幾種茭白炒豬肝的花樣做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

經(jīng)典做法

1. 準(zhǔn)備食材：豬肝300克、茭白200克、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、紅椒1個(gè)、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

2. 豬肝切片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；茭白切片，紅椒切絲，蒜瓣、生姜切末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

4. 下入豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入茭白片、紅椒絲翻炒至斷生。

6. 再放入豬肝片，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

創(chuàng)新做法

1. 準(zhǔn)備食材：豬肝300克、茭白200克、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、干辣椒5個(gè)、青椒1個(gè)、豆瓣醬1大勺、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

2. 豬肝切片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；茭白切片，青椒切絲，蒜瓣、生姜切末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。

4. 下入豆瓣醬炒出紅油，放入豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入茭白片、青椒絲翻炒至斷生。

6. 再放入豬肝片，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

特色做法

1. 準(zhǔn)備食材：豬肝300克、茭白200克、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、蝦仁50克、青紅椒各1個(gè)、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

2. 豬肝切片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；茭白切片，青紅椒切絲，蒜瓣、生姜切末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

4. 下入蝦仁，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入茭白片、青紅椒絲翻炒至斷生。

6. 再放入豬肝片、蝦仁，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

三種茭白炒豬肝的做法，各有特色，既保留了豬肝的鮮美，又增添了茭白的清香，快動(dòng)手嘗試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！