白菜炒饅頭大排檔的做法
家常美味——白菜炒饅頭大排檔的做法
在繁忙的都市生活中，偶爾想要品嘗一下地道的街頭美食，但又不想外出人擠人，那么自己動(dòng)手做一道白菜炒饅頭大排檔就再合適不過(guò)了，這道菜簡(jiǎn)單易做，口感豐富，既能滿足味蕾，又能享受烹飪的樂(lè)趣，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家制作這道美味的白菜炒饅頭大排檔。
【食材準(zhǔn)備】
- 饅頭：適量
- 白菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 饅頭切片,備用。
- 豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
- 白菜洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入白菜塊,翻炒至斷生。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒勻。
- 將饅頭片放入鍋中，與白菜和肉片一起翻炒,使饅頭片充分吸收湯汁。
- 出鍋前，撒上蔥花增香,即可裝盤(pán)上桌。
【小貼士】
- 饅頭切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更加勁道。
- 肉片腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉片顏色更加誘人。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒饅頭時(shí)，注意火候,以免饅頭過(guò)于焦糊。
這道白菜炒饅頭大排檔，既有饅頭的軟糯，又有白菜的清脆，還有大排檔的獨(dú)特風(fēng)味，在家輕松就能做出這樣的美味，是不是心動(dòng)了呢？快來(lái)試試吧！
