家常美味的簡單做法

導語：排骨炒白菜是一道家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面就來教大家如何炒出美味的排骨炒白菜。

食材準備

1. 排骨：500克
2. 白菜：300克
3. 姜片：適量
4. 蒜末：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 糖：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 水淀粉：適量
11. 蔥花：適量

做法步驟

1. 將排骨洗凈,剁成小塊，放入開水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。

2. 白菜洗凈,切成小塊備用。

3. 鍋中放入適量油,加熱至五成熱，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。

5. 加入適量的醬油、鹽、糖、料酒和生抽，翻炒均勻。

6. 加入白菜,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 等白菜炒至斷生,加入適量的水淀粉勾芡。

8. 翻炒均勻,使湯汁包裹在排骨和白菜上。

9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1. 排骨焯水時,可以在水中加入少許料酒，去除腥味。

2. 炒菜時,火候要掌握好，避免炒糊。

3. 加入水淀粉勾芡時,要少量多次，以免過于濃稠。

4. 白菜炒至斷生即可,以免過于爛熟。

排骨炒白菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，味道鮮美，學會了這道菜，您也可以在家里為家人烹制出美味的菜肴，快來試試吧！