家常炒宮保雞丁怎么做

宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜,色澤紅亮，口感鮮香，深受人們喜愛，在家也能輕松做出美味的宮保雞丁，下面就來分享一道家常炒宮保雞丁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞胸肉200克
2. 花生米30克
3. 青紅椒各1個
4. 干辣椒適量
5. 蔥、姜、蒜適量
6. 生抽、老抽、料酒、糖、醋、鹽、水淀粉適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉切成丁,用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切成小塊,干辣椒切段，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下花生米炸至金黃撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入干辣椒、蔥姜蒜末炒香。
5. 下雞丁翻炒至變色,加入青紅椒塊繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽、糖、醋、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入炸好的花生米,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞丁要切得大小均勻,這樣烹飪時間才會一致。
2. 花生米要炸得酥脆,這樣口感才會好。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

家常炒宮保雞丁的做法簡單易學(xué),只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的宮保雞丁，快來試試吧！