家常美味——炒包菜魚香茄子，簡單易學，色香味俱全

包菜魚香茄子是一道色香味俱全的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 包菜：1顆
• 茄子：2根
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 魚香醬：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈切絲，茄子洗凈切成條狀,備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
3. 加入切好的茄子條，翻炒至茄子表面微黃,取出備用。
4. 鍋中留底油，重新加熱，下入包菜絲,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的茄子條重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的魚香醬、生抽、老抽、鹽、糖、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 茄子切好后，可以先用鹽腌制一下，這樣可以使茄子更加入味,口感更佳。
2. 炒包菜時，火候不宜過大,以免包菜炒糊。
3. 魚香醬的用量可以根據(jù)個人口味調整,喜歡辣的可以適量增加。

炒包菜魚香茄子是一道非常適合家庭制作的菜肴，其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過簡單的烹飪步驟，您就可以在短時間內享受到這道美味佳肴，快動手試試吧,相信您一定會喜歡！