家常美味——炒紅薯粉絲芹菜的做法

紅薯粉絲芹菜炒是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅薯粉絲：適量
• 芹菜：適量
• 紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）

【烹飪步驟】

1. 將紅薯粉絲用溫水泡軟，大約10分鐘左右,泡軟后撈出瀝干水分備用。
2. 芹菜洗凈切成段，紅椒切絲，生姜切片,大蒜拍碎備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將泡軟的紅薯粉絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精和生抽,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許老抽調(diào)色。
8. 翻炒至所有食材都均勻上色,湯汁略微收干即可。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅薯粉絲泡軟后要瀝干水分,這樣炒出來的粉絲不會過于黏稠。
2. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持食材的口感和營養(yǎng)。
3. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

炒紅薯粉絲芹菜是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為主食的搭配還是作為下飯菜，都是不錯(cuò)的選擇，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的炒紅薯粉絲芹菜！