杏鮑菇芹菜炒肉末怎么炒
杏鮑菇芹菜炒肉末的制作方法
杏鮑菇芹菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇 2個
- 芹菜 2根
- 豬肉末 200克
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油適量
【烹飪步驟】
-
杏鮑菇洗凈，切成薄片；芹菜去葉，切成段；蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉末，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
-
加入醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻,使肉末上色。
-
放入杏鮑菇片，翻炒均勻,使杏鮑菇片均勻裹上調(diào)料。
-
加入芹菜段，繼續(xù)翻炒均勻,使芹菜段熟透。
-
加入適量的水淀粉，勾芡,使菜肴更加鮮亮。
-
翻炒均勻，使食材充分融合,出鍋前撒上少許蔥花即可。
【小貼士】
-
杏鮑菇切片時，可以適當(dāng)傾斜刀片,這樣切出的片更加均勻。
-
肉末可以提前腌制一下，加入適量的鹽、料酒、生抽,使肉末更加入味。
-
芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
-
翻炒時，注意火候,以免燒糊。
通過以上步驟，一道美味的杏鮑菇芹菜炒肉末就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,快動手試試吧！
