豬肉炒香茹——美味家常菜的制作方法

豬肉炒香茹是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味的豬肉炒香茹。

【食材準備】 豬肉 200克 香菇 100克 胡蘿卜 50克 青椒 50克 蔥、姜、蒜適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 香菇、胡蘿卜、青椒分別洗凈,切成片；
3. 蔥、姜、蒜切末備用；
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
6. 加入香菇片、胡蘿卜片、青椒片,翻炒均勻；
7. 倒入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味；
8. 翻炒均勻后，用水淀粉勾芡,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑；
2. 香菇、胡蘿卜、青椒等蔬菜可以根據(jù)個人口味選擇；
3. 翻炒時火候不宜過大,以免炒糊；
4. 湯汁不宜過多,以免影響口感。

豬肉炒香茹是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人朋友帶來一份美味佳肴！